湖南大寒吃什么

腊猪蹄。湖南民众喜欢在大寒这天吃清炖腊猪蹄，采用自家熏制的腊猪蹄，切块后翻炒一下加入清水清炖20分钟入钵，放在火炉上边吃边炖，小腿韧劲十足，猪肘肥而不腻，同一道菜吃出两种不同的口感。待猪蹄吃完后，在汤底里加入大白菜烂炖，又是另一种风味。