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蟹黄或蟹籽。
1、若梭子蟹在蒸熟后它的黄是在里面,那就是蟹黄,可以食用,颜色为橘黄色,越是肥的雌蟹,它的蟹黄则越多。
2、若梭子蟹在蒸熟后它的黄是在外面,则是蟹籽,不可以进行食用,但是蟹的其它部位还是可以吃的,并不影响整只蟹的食用。
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