煮荷包蛋怎么不粘锅

往锅里加入少量的食用油或者陈醋。煮荷包蛋的时候锅里加入适量的清水，少量的食用油烧开后把鸡蛋放进锅里煮，想吃糖心鸡蛋就煮3分钟左右，鸡蛋浸入冷水中，横着沉入水底的就是新鲜鸡蛋，放久的鸡蛋，蛋里水分也会从蛋壳的小孔里蒸发掉，就会浮在水面上了。