陈酿储存时间不同、文化背景不同、风味决定因素不同、酿造工艺不同。
1、自古以来中国的酒都是越陈越醇,新酒没有香气,更辣喉;外国的酒大多数只花费几个月就制成了,没有陈酿的过程。
2、中国人习惯大碗喝酒,这能品出酒的香气,更能表达喝酒人的深厚感情;西方人西方人喝酒在于品,喝酒时讲究酒杯的选择,不同酒种适用不同的酒杯,表现出一种绅士风度。
3、白酒的香味主要取决于发酵的酒曲,而西方酒主要取决于橡木桶。
4、中国的白酒酿造主要依赖于农耕,由谷物酿制而成,生产周期长,成本高;而外国的酒制作原料多样,有谷物发酵、甘蔗糖蜜、葡萄酒加工等,后期皆要用橡木桶储存。