爆炒花甲多长时间

五到七分钟左右。炒花甲前最重要的就是要将花甲中的沙砾吐干净，将花甲泡在清水中，加入适量食盐、白醋和小苏打，即可使花甲吐干净沙子。炒花甲时，时间要控制在五到七分钟左右，时间短会使花甲中有残留不宜物质，而时间过长会使花甲肉质变老。