如何蒸螃蟹不吐黄

螃蟹朝上。市面上的螃蟹都是用绳子捆好的，购买来螃蟹的绳子不用解开，直接将螃蟹的底部朝上，在上面放上一些姜片去腥，根据螃蟹的大小，放在蒸锅上蒸10到15分钟左右即可。螃蟹在选择上可以选择母螃蟹，因为母螃蟹的肉要比公螃蟹的多一些。