为什么菜籽油有的黑有的黄

菜籽油的颜色与其制油时的压榨程序有关。黄色的菜籽油是经过沉淀的，颜色较浅，且没有菜籽油的生菜味；而黑色的菜籽油则是刚榨出来的，沉淀物较多，所以颜色较深，充满着菜籽油的原始味道。菜籽油俗称菜油，又叫香菜油，是通过油菜籽榨出来的一种食物油。