怎么样认识茶叶好坏

1、香气。即茶香，以花香、果香、板栗香、豆香等香气为佳。

2、滋味。茶汤醇厚、鲜爽者说明水浸出物含量多，茶叶品质好。

3、汤色。也称水色，如绿茶的汤色清碧明亮。

4、叶底。叶底可以体现茶叶质感及老嫩程度。色泽明亮且质地一致，说明制茶工艺良好。叶底的芽尖及组织细密、柔软、多毫则说明茶叶嫩度高。