冰粉是哪里的特色美食

四川、重庆等西南地区。每到夏天就会受到广大川渝人民的亲睐。冰粉最早在清朝时期就已经有了，至今还流传着冰粉的美食文化，早期的冰粉只有红糖口味一种，没有任何配料。现在冰粉的种类已经扩展到了红糖冰粉，糍粑冰粉，三鲜冰粉，杨梅冰粉，冰淇淋粉等，在全国各地都深受欢迎。冰粉的制作工艺可以分为两种，一种为冰粉粉末勾兑的，一种为冰粉籽搓出来的。手工搓出来的冰粉比粉末勾兑的冰粉更受欢迎，因为手搓冰粉口感滑嫩中带着Q弹，口感更好。