羊肉汤的配料有哪些

白萝卜，大葱，生姜，小茴香，当归，胡椒，八角，香叶，干辣椒，香菜等。配料主要的作用是去除羊肉的膻味，小茴香和当归起到增香的作用，但是当归的量要根据食材的多少来确定，若放多了会遮盖食材本身的味道。除此之外，还能依据个人口味加入粉丝、干丝、白菜等配菜。