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葱、姜、蒜、黄酒、八角等。羊肉的膻味是比较大的,因此煮羊肉汤的时候可以加入山楂、咖喱粉、甘蔗、绿豆、红枣等食物,这样在一定程度上可以去除羊肉的膻味。煮羊肉汤的时候不要用大火煮,需要用小火慢炖,而且最好是一次性把水加满,中途最好不要有添水的情况。
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