煮大块羊肉需要哪些调料

花椒、陈皮、超过、白芷、草果、肉桂、花椒。每个人的口味不同，煮大块羊肉时可以根据自己的喜好酌情添加调料。煮大块羊肉添加的调料需要按照一定的比例添加，以免影响羊肉的口味。羊肉煮之前需要放在清水中浸泡，浸泡出血水再煮，这样可以减少羊肉的膻味。