大米存放2年还能吃吗

不能。新粮若贮存不当，不光有益成分和食用品质下降，还可能发霉变质，产生有害物质，容易长虫子。一般真空包装的大米保质期可以达到12个月；普通包装的，一般只有6个月；散装大米一般夏天保质期为3个月，秋冬季为6个月，放了2年的大米最好不要吃了。