螃蟹蒸时需要绑吗

需要。蒸螃蟹时若不将其捆绑住，螃蟹会四处乱爬，捉拿非常不方便，容易夹伤手指；再者，螃蟹会随着锅内温度逐渐升高而拼命挣扎，在这一过程中，腿脚与身体容易分离，从而影响美观。捆绑住螃蟹，不光便于蒸熟，更有助于人们对螃蟹的清洗，保证入口安全。