火锅配菜肉菜有哪些

鸭血、羊肉、牛肉、猪肉、毛肚、牛肉卷等。吃火锅还可以搭配素菜，比如说油菜、油麦、菠菜、豆芽、金针菇、鸡蛋、莲藕、土豆片、红薯片、粉丝等等。吃火锅当天吃不完的菜是不可以过夜吃的，因为在放置的过程中可能亚硝酸盐的含量会增加，所以吃火锅的时候不要下太多菜，以免浪费。