什么是须臾龙虾

须庾龙虾又被称为克氏鳌虾，是淡水湖龙虾，一般在盱眙境内的陡湖、洪泽湖、天泉湖、猫耳湖、天鹅湖、八仙湖等河湖水塘生长和繁育，是中国重要的水产资源，须臾龙虾具有十分明显的地理标志特征。须庾虾需要温暖的生活环境，因此湿度、温度、阳光都是它居住地的重要指标，该种群发展特别快，已成为优势种群，尤其是在每年的5到9月份更是它的生长旺季。小龙虾营养丰富，肉质鲜嫩，高蛋白，低脂肪，低胆固醇，含有多种氨基酸。体表干净没有脏东西，生命力顽强，体色红亮，富有光泽；肉质鲜嫩、肥美。