莲藕怎么选里面没有泥

选购两端都有藕节的。两端都有藕节的莲藕里面没有泥。若选购的莲藕里面有泥，可以借助筷子、吸管刷等物进行清理，然后用流动水冲洗。莲藕口感微甜脆爽，既可以生吃，又可以做成花生莲藕炖猪蹄、凉拌藕片、桂花糯米藕、花生莲藕猪尾汤、莲藕排骨汤等多种美食。