主料
芝士奶酪 :125低筋面粉 :45
辅料
牛奶 :25鸡蛋 :3个
糖 :30
玉米油 :25
柠檬汁 :适量
具体步骤
1.先在容器里倒入25g玉米油和牛奶,搅拌均匀;加入室温软化的125g芝士奶酪;
2.筛入45g低粉;
3.加入3个蛋黄;
4.拌匀;
5.在无油无水的打蛋容器里放入3个鸡蛋的蛋白;加入适量的柠檬汁,打发到鱼泡状;再加入30g糖,继续打发至干性发泡;;
6.分两到三次加入4中的鸡蛋奶酪糊中,上下切拌均匀;
7.将蛋糊倒入模具中,用力震几下,震出里面的气泡;.烤箱预热170度,中层,上下火,模型放烤盘,烤盘里放入开水一杯,烤60分钟。。
8.新鲜出炉了。