主料
奶油奶酪 :250细砂糖 :55
低筋粉 :15
牛奶 :80
柠檬汁 :15
鸡蛋 :2个
辅料
消化饼干 :100黄油 :50
草莓 :若干
具体步骤
1. 饼底制作:消化饼干包在保鲜袋里,用擀面杖碾碎。黄油加热融化,混合黄油和饼干碎。
2. 蛋糕膜底铺和膜底大小一致的油纸,将混合好的饼干放入蛋糕模,用勺子压平,放入冷藏室
3. 奶油奶酪切小块,隔水融化,融化至用筷子能轻松搅动后,加入细砂糖,用打蛋器打至顺滑。
4. 加入鸡蛋,一定要逐个加,打至混合后再加入第二个。
5. 加入柠檬汁打混合,加入牛奶打混合,筛入低粉打混合。
6. 混合好的浆倒入冷藏过的蛋糕模,轻抖掉大气泡。
7. 烤箱提前预热十分钟,温度160度。蛋糕模底外用锡纸包起来,放入烤盘中,烤盘加满热水。(锡纸防止水进入蛋糕模蛋糕模)
8. 连同烤盘一起放入已经预热好的烤箱,位置中下层,蛋糕模用锡纸盖上,烤制一个小时。
9. 烤制完毕后不要打开烤箱,闷一个小时,闷完后取出放至室温,放冷藏室冷藏四个小时以上。最后造型
10. 可以挤上巧克力浆
这是一份重芝士蛋糕,减肥的口味清淡的孩子勿试。即使口味重的孩子也别吃太多,这是一款只能吃小块的优雅的甜点。注意事项1、蛋糕模用活底的方便脱模。2、蛋糕切制要用烫热的刀,每切一块擦干净后烫热继续切。