精盐是经过加工，没有杂质的食盐。食盐按加工法分为粗盐与精盐两种。粗盐是指没有经过加工的大粒盐，形态为颗粒状，颗粒比较大；细盐是粗盐经过加工后的盐，形态为片状，颗粒比较小。把粗盐加工成为精盐需要经过溶解、过滤、除杂、蒸发四个阶段。1
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