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1、虾片过期,在买虾片的时候要认准保质日期,临近保质日期的虾片,就要尽快使用。
2、炸虾片的油温不合适。油温的选择十分重要,过高过低的油温都不可以,要么炸出来的虾片不酥脆要么炸出来的虾片糊掉。
3、炸虾片一次不能放太多,膨胀了的虾片要及时捞出。
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