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1、油温不够。炸七彩虾片需要热油下锅,油温越高,虾片膨胀的效果就会越好。而油温过低则会影响七彩虾片的膨胀度。
2、虾片过多。炸七彩虾片的时候,不要一次性放入过多,否则会导致七彩虾片受热不均,从而影响膨胀度。
3、没有使用工具翻拌。炸七彩的过程中需要使用干爽的筷子翻拌,否则虾片会出现局部发硬的现象。
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