竹笋包子馅怎么调

将竹笋，猪肉，面粉，淀粉，生姜，生抽，葱末，蛋清等调味料搅拌均匀即可。竹笋猪肉都要搅碎成末。竹笋需用温水浸泡一晚，泡软后去掉老根，煸炒晾凉备用。猪肉馅中加入蛋清和淀粉搅打上劲。加入蛋清可以使得做好的包子馅料口感更加嫩滑美味。