蒸屉蒸包子要多长时间

15分钟。蒸包子的时候需要使用高筋面粉，因为高筋面粉的筋度比较高，这样的面粉蒸出来的包子吃起来更加的蓬松有劲道。蒸包子的时候会出现塌皮的情况，一个原因是面粉的筋度不够，还有一个原因是酵母醒发的时候有问题使用酵母发面应该适当的降低发酵的温度。