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10分钟。蛋羹要想做得好,时间很重要,细节也很重要,在把鸡蛋搅拌好之后,可以拿细网过滤一下,去掉表面的浮沫之后,盖上保鲜膜,扎几个小孔,蒸十分钟就可以了。用凉开水蒸的蛋羹,表面会是蜂窝一样的,如果想要光滑的,要用温水就可以蒸出一个完美的蛋羹了。
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