炸油饼怎么做又软又好吃

1、和面。制作油饼的时候可以选择中筋面粉，和面的时候需要使用开水，做出来的油饼口感会比较软。和面的过程中也可以酌情添加白糖、蜂蜜、牛奶等食材，做出来的油饼口味会更加丰富。

2、烤制。做好的饼胚，在烙饼之前需要进行二次性发，做出来的油饼口感会更好。