中国四大豆豉有什么

中国四大豆豉有黄姚豆豉，永川豆豉，铜川豆豉和阳江豆豉。豆豉是一种发酵的调味料，为豆制品，豆豉主要是以黑豆和黄豆等豆类为主要的原料，经过一定程度的发酵即可以制成豆豉。豆豉可以分为咸，淡，干和水豆豉。在选择豆子的时候，要选择果实充实成熟的种子，豆子的颗粒要饱满均匀，豆皮较薄，豆的果实较多，没有被虫子食用，也没有腐烂变质，并且一定要选择新鲜的豆子。并且在制作的时候，要用水充分洗涤，然后浸泡一段时间。豆豉的味道鲜美，用于调味，可以用于炒菜，用于炖菜，也可以用于炖汤。