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4小时。制作双皮奶粉需要的食材有鸡蛋、牛奶、白砂糖三种原材料即可。要做出滑嫩可口的双皮奶,精髓在于牛奶。牛奶加热会起皮,先用微波炉高火热两分钟,去掉奶皮。鸡蛋蛋清分离,双皮奶只需要蛋清。再把牛奶、糖、蛋清搅拌、过滤,封膜、蒸煮十至十五分钟,再闷三分钟牛奶就充分凝固,冷却后放入冰箱冷冻四小时即可。
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