新鲜海胆可以生吃吗

可以。将新鲜海胆用剪刀剪出一个小圆口，然后挑出海胆内黑色的东西，因为这是海胆的内脏，最后用清水冲洗，直到里面只留有黄色的东西就可以吃了，吃的时候可以加一些酱油、生抽、葱或者芥末等食用，但不建议生吃，因为海胆肉里寄生虫是比较多的。