海胆可以生吃吗

可以。海胆生吃之前，需要进行杀菌处理。海胆别名海刺猬，外观颜色比较深，包括橄榄色、紫色、黑色等，分布于世界各海洋中。挑选海胆时可以观察外表，新鲜的海胆外表的刺会动，而且动的幅度比较大。选购海胆时，可以触碰表面，新鲜的海胆触碰后，嘴部会迅速收缩。