年糕在冰箱里放硬了怎么办

用常温的水浸泡；将冻硬的年糕放进热水中泡软；也可以放在室温下解冻，需要约5个小时；或者在制作火锅或者高汤等高温食材的时候可将冻硬了的年糕放进去，较高的温度可以让冻硬了的年糕得到软化，也能方便食用。年糕可以做成年糕糖水、炒年糕、年糕汤等。