啤酒鸭要提前腌制吗

需要。制作啤酒鸭之前需要将鸭肉提前腌制三个小时，做出来的啤酒鸭口感会更加入味。啤酒鸭属于川菜，湘菜，是由鸭子和啤酒作为主料制作而成。制作啤酒鸭时，可以酌情添加鸭血、香菇、千张等辅料，以及桂皮、大葱、大蒜、干辣椒、花椒粒、生抽、冰糖等佐料。