土豆炖牛肉焯水是凉水还是热水

热水。土豆炖牛肉，在做之前是需要先把牛肉进行焯水的。给牛肉焯水的目的，主要是为了去除掉牛肉本身拥有的肉腥味。在做土豆炖牛肉这道菜时，建议把土豆切成均匀的小块状，这样做能够让土豆更好地入味。在储存土豆时，要把土豆放到低温干燥的环境当中。