夏季。西瓜喜暖、干燥的天气，不耐寒，在生长发育的过程中要较大的昼夜温差。中国各地广泛栽种西瓜，品种较多，形式各样，其中以新疆、甘肃兰州、江苏溧洲等地最为有名。西瓜有盛夏之王的称号，味道甜美多汁，清爽解渴，含有大量葡萄糖、果糖、苹果酸及丰富的维生素C，西瓜还含有胡萝卜素、核黄素、抗坏血酸、蛋白质、粗纤维等物质，营养价值高。
西瓜的挑选方法：
1、应选择外形对称，没有大面积擦伤和刮痕的瓜。
2、敲起来有咚咚的回音，用手掂量一下西瓜，有下坠感的说明是个好的熟的西瓜，水分多。
3、还要看西瓜的颜色，尽量选择墨绿色，或者颜色没有那么明亮的瓜，颜色太嫩就是都还没成熟的。
