芦笋是芦苇的芽吗

不是。芦笋的外形与芦苇的嫩芽长得极为相似，但芦笋其实不是芦苇的嫩芽，它是石刁柏的幼苗，生长习性类似于竹笋，也是从地下向地面生长，未出土的幼苗呈白色，长出地面后逐渐变成绿色，可食用。芦笋的生长周期较长，根据种植地不同，一般在3-4月份可采摘食用。