芦笋就是竹笋吗

不是。竹笋是生长在竹子旁边圆锥形状的蔬菜，味道清甜可口，一般都是拨开笋叶，吃里面白色实心的笋体，竹笋可以炒、凉拌、腌制等各种吃法；而芦笋是长型绿色的蔬菜植物，跟带花的韭菜有点相似，一般是做配菜装饰，还可以用牛油煎或者是清水煮熟、清炒熟食用，味道带点甘味。