在我们平时生活中的冬笋和竹笋都是属于营养价值含量极高的食材，经常都被大家用做食材，是一道大家十分喜欢吃的菜肴，平时在食用的时候可以获得缺失的营养物质，然而相信大家都不知道，冬笋是竹笋吗?如何挑选冬笋?小编为大家介绍下两者的不同之处。
一、冬笋是竹笋吗
冬笋指尚未出土的毛竹笋(此笋长于毛竹鞭上，尚未露出土面)全身没有一点绿颜色，特别是笋尖是没有一丁儿绿色，其特点是：两头尖，笋体弯曲，笋箨紧裹笋肉，肉色乳白。竹笋是生活中常见的一种特色食材，味道鲜美，脆嫩清爽，还含有丰富的营养，种类除了可以按照竹子的种类划分，还可以按照食用笋的季节生产划分为冬笋、春笋和鞭笋。所以冬笋是竹笋的其中一种品种。
二、如何挑选冬笋
1.个头
在选择冬笋的时候可以先选择看个头，春笋的个头选择比较娇小一点的最好，因为比较大一点的冬笋都是属于比较老一点的冬笋，食用口感的营养价值都不如比较小一点的冬笋，所以在生活中挑选冬笋的时候需要注意。
2.颜色
在生活中挑选冬笋的时候可以去看冬笋的颜色，一般冬笋的颜色都是比较白中偏黄的那种，所以在生活中挑选的时候需要注意，而且生活中购买春笋的额时候最好是选择一些带有泥土的冬笋食用最好，这样的冬笋一般都是新出土的，很少会有认为处理，有的比较干净一点点额春笋会认为的喷打一些化学试剂。
3.形状
在平时挑选冬笋的时候可以看冬笋的形状，日常生活中挑选冬笋的时候最好还是选择比较整齐的冬笋食用最好，这一类冬笋中含有营养价值比较丰富，口感也比较好。当然形状比较奇特怪异的冬笋也不是不可以食用，但是一般这一类冬笋的话因为病虫灾害影响会特别严重，所以在生活中还是选择整齐的冬笋比较好一点。
因此可见对于冬笋和竹笋，冬笋是竹笋吗?大家现在都了解到两者之间的不同之处，因为二者并不属于同一种食材，所以二者在购买的时候要注意区分，冬笋更加丰腴鲜美，而竹笋更加质朴清新，总而言之，选择吃冬笋还是竹笋，还是要根据自身情况而决定的。
