笋，大家应该都不算陌生吧，在我们的日常生活中，春笋应该是大家都比较常见或者是经常吃到的啦，但是大家知道冬笋吗？冬笋，其实和春笋一样不但富含多种的微量元素以及营养物质，而且味道非常棒，做法也很多。那咱们今天就一起来看看吧。
一、冬笋的功效作用
1.开胃健脾
冬笋含有一种淡淡的清香味，这种味道具有开胃健脾，增进食欲的功效，促进消化。
2.止血凉血
冬笋有一种胶质，能生成血小板，有止血功能。
3.开膈消痰
冬笋具有低糖、低脂、低淀粉的特点，还富含纤维素，可减低体内的脂肪含量。
4.排肠通便
冬笋中植物纤维的含量丰富，可以增加肠道水分的贮留量，促进胃肠蠕动，降低肠内压力，减少粪便粘度，使粪便变软利排出。
5.减肥瘦身
冬笋中的粗纤维在人体的胃肠道内几乎不被消化吸收，还能促进胃肠道的蠕动，减少胃肠道对各种食物中脂肪、糖类的吸收，有利于减肥。
6.养肝明目
冬笋中胡萝卜素含量更是白菜等素材的几倍，能促进肝细胞增殖、生长，也防止了毒素对肝细胞的损害，还能维护眼睛和皮肤的健康。
二、冬笋怎么吃
(一)冬笋香菇
材料：
鲜香菇50克，冬笋50克，盐2克，白砂糖10克，豌豆淀粉15克，色拉油15克
做法：
1.将香菇洗净，浸泡开后剪去根。
2.冬笋切片，与香菇、精盐、白糖、味精、淀粉、熟色拉油拌和。
3.放入盘内，加盖高火5分钟。中途搅拌一次。
(二)冬笋烩鲜菇
材料：
冬笋200克，金针菇80克，胡萝卜50克，鲜香菇80克，口蘑50克，大葱10克，姜8克，盐3克，胡椒粉2克，白砂糖3克，酱油10克，蚝油8克，植物油20克，香油1克，料酒15克
做法：
1.冬笋去壳洗净，切片
2.胡萝卜洗净切片
3.香菇、口蘑洗净，以刀划出十字花纹
4.金针菇洗净；葱、姜洗净分别切段、片
5.将葱段、姜片、盐、胡椒粉、白糖、酱油、蚝油、植物油、香油、米酒倒入装有300毫升的水中调匀
6.以微波高火加热5分钟后挑除葱、姜
7.加入冬笋、胡萝卜、香菇、金针菇和口蘑后拌匀
8.以微波低火加热15分钟后取出即可。
咱们上面已经说过了关于冬笋的功效作用以及冬笋怎么吃的问题，但是还是要提醒一下大家关于冬笋的注意事项的事儿。比如，一般人都是可以吃冬笋的，特别是患有肥胖症、冠心病和动脉硬化等人最为适合，但是儿童和月经期女性都不合适。
