优质黄油里只有牛奶吗

是的，优质的黄油从牛奶中提炼。黄油是由全脂牛奶加工而成的，它的形态是一种固体油脂。刚挤出来的鲜奶上面有一层油层，把油层撇除加以搅拌之后，上面会浮有浓稠状物，滤去水分之后经过加工的产物就是黄油。黄油脂肪含量很高，通常作为调味品，可以制作夹心面包、雪花酥、牛轧糖等美食。