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1、在制作青菜馅的时候,往里面添加适量小苏打。
2、选择其他青菜做包子馅,例如韭菜,青椒,油菜等煮过后颜色变化不大的菜品。
3、青菜蒸煮时间过长就会变黄或是颜色泛白,可以将包子的外皮尽量做薄一点,缩短蒸熟的时间,青菜也可以保持绿色。
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