鸡腿菇为什么要焯水

经过焯水可以去除鸡腿菇的杂质、涩味、土腥味。在焯水时，为了提高鸡腿菇的鲜度，可以加点食用盐、花椒粉、胡椒粉、米醋。炒熟鸡腿菇需要很长的时间，但鸡腿菇提前焯水的话就易熟一些。鸡腿菇的食用方法多种多样，素炒鸡腿菇、蚝油鸡腿菇、鸡腿菇炒肉、鸡腿菇汤等等都是不错的选择。