可乐鸡腿要不要先焯水

需要。在制作可乐鸡腿时，可乐炖煮过久会焦糖化，所以只能保持短时间高温加热收汁。较短时间还不足以让鸡腿完全熟透，这就需要在加入可乐炖煮之前先将鸡腿焯水，从而减少烹饪时间。除了焯水以外，在下锅烹饪之前可以在鸡腿上划开数个口子，也能加快鸡腿熟透的时间。