开锅螃蟹要蒸多长时间

二十分钟左右。普通大小的螃蟹，开锅后蒸二十分钟左右就可以熟。有螃蟹的个头较大的，由于受热较慢，应延长蒸制时间，三十至四十分钟左右即可。螃蟹蒸熟后，应关火稍闷上几分钟，口感更佳。蒸熟后的螃蟹，可以加醋及一点点糖蘸着吃，鲜味十足。