生莲子要去芯吗

不需要。生莲子带着芯也是可以吃的。买回来的莲子是新鲜的可以直接吃，也可以放在冰箱中冷藏一段时间再吃，冷藏之后的莲子吃起来口感非常的鲜嫩。也可以把莲子晒干之后再吃，晒干的莲子可以用保鲜袋包住保存在阴凉干燥的地方进行保存。