正宗腊肉的做出来需要多少天

8-10天。腊肉白天需要挂在有阳光底下和通风良好的地方晒，而晚上则需要收到室中，防止夜晚有寒露，影响腊肉口感。腌制的猪肉用竹签扎些小眼，这样有利于腌制入味。腊肉用保鲜袋装的时候，需要把保鲜袋里面的空气排出，否则会影响肉质的风味。