酱熘茄条是一款家常美食,是茄子做成的一款美食,这款美食的口感不错,营养比较丰富,所以是大家都比较喜欢吃的,对身体也是比较好的一款美食,茄子在制作的时候需要选择营养比较丰富的,所以大家都爱吃的美食。非常不错。赶紧来尝试一下吧
主料
茄子 :500辅料
玉米淀粉 :50油 :适量
面粉 :100
烤肉酱 :1袋
具体步骤
1.主辅料: 茄子、烤肉酱
2. 面粉加玉米淀粉【2:1】加适量水搅拌成面糊,再加1汤匙植物油搅匀,静置20分钟即可使用。
3. 茄子洗净切条。
4.茄条放入面糊中蘸匀、挂糊。
5. 把挂糊的茄条放入热油中炸制。
6. 炸制到表面酥脆,捞出备用。
7. 锅留底油,放入烤肉酱,熬开。
8. 放入炸制好的茄条。
9. 翻勺炒匀,即可关火。
10. 出锅装盘,即可上桌品味。
1、面糊不能太稀,一定要能把茄条均匀的包裹住才可以。2、没有烤肉酱,也可以自己兑汁,然后用水淀粉勾薄芡,再放主料。