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主料
辅料
具体步骤
1. 藕洗净去皮,切成薄片(尽量切的薄一点)
2. 坐锅热水,开后放入藕片小焯2分钟左右(时间以藕片厚薄自定)(水中滴入少量白醋)
3. 泡开果珍(浓度需要浓一点)
4. 焯好的藕片捞出放入果珍的容器,橙汁以没过藕片为宜
5. 待凉后,放入冰箱冷藏
烹饪技巧
1,挑选藕,最好是白花藕(体积肥大,外表细嫩光滑,肉质脆嫩多汁,甜味浓郁)2,焯藕片的时候,放醋是为了防止藕片变色,也使藕片更能保持脆嫩的口感
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