香辣香菇鸡蛋盅是一道家常菜。香菇的嫩加上鸡蛋的滑，也是蛮奇妙的。不过世界之大无奇不有，香菇和鸡蛋搭配成一道菜，也是蛮好吃的。也许这就是中国菜的魅力吧。把几样不同的食材，放在一起，能够撞出奇妙的火花。如果你感兴趣，那就动手试试看，万一惊艳到了呢。
主料
香菇 ：适量鸡蛋 ：1个
辅料
油 ：适量酱油 ：适量
盐 ：适量
香葱 ：适量
红萝卜 ：适量
红朝天椒 ：适量
具体步骤
香菇去蒂洗干净盐水泡10分钟，待用。
鸡蛋打散待用
朝天椒胡萝卜香葱切碎待用。
把香菇捞出挤出水份，摆放在盘子里，撒上少许盐，把打散的鸡蛋倒入香菇里，上屉蒸15分钟。
蒸完出锅，用手捏少许盐均匀撒在上面，浇上适量的酱油，将胡萝卜香葱朝天椒的碎末均匀撒在上面待用。
锅中热油，油温89成热时均匀浇在上面，完成
