蚝油三鲜是东北的著名家常菜，来东北一定不能忘记点上一盘盘大料足的地三鲜，作为东北时令蔬菜的青椒，土豆，茄子的搭配无论是营养还是颜色上都达到和谐统一，百吃不腻，配上耗油汁，味道跟上一层，非常好吃，和朴实爽快的东北人一样：实在！
主料
土豆 ：两个茄子 ：一个
青椒 ：一个
辅料
葱姜蒜 ：适量盐 ：半勺
生抽 ：半勺
味精 ：适量
豉油 ：适量
耗油 ：适量
具体步骤
土豆削皮，切成斜三角，放水里冲洗一下。青椒，洋葱也切好备用。
炒锅里放油。先放入土豆翻炒，差不多熟了时，再放入青椒翻炒，最后放入洋葱，滴上一点醋，最后放入蚝油翻炒，加入盐，味精就可以出锅了
