主料
豆腐 :1盒胡萝卜 :1根
玉米笋 :5根
豆苗 :100g
火腿 :5片
盐 :1茶匙(5g)
高汤 :2碗(500ml)
辅料
具体步骤
1. 豆腐、胡萝卜切成小块,与玉米笋、火腿一起放进砂锅,然后加入清水(要是有高汤的话更好),没过豆腐和菜(如果特别喜欢喝汤,当然可以多加一些汤水),葱、姜的多少可按自己的习惯来加,然后用中火慢煮。
2. 煮到锅中的胡萝卜马上要变软的时候,把火腿、鸡精、胡椒粉、生抽和自己喜欢的调料放进去,用小火煮至汤开。最后快做好的时候再把豆苗啦、菠菜啦、生菜叶什么的,容易熟的青菜放进去,青菜一变熟色马上关火。
3. 最后洒上蒜末、淋上香油。